Για αυθεντικό sushi, η σωστή επιλογή ρυζιού κάνει τη διαφορά. Η ποικιλία Selenio, που καλλιεργείται βιολογικά στο Πιεμόντε της Ιταλίας, αποκτά την ιδανική κολλώδη υφή και συγκρατεί άψογα το σχήμα της, αποτελώντας εξαιρετική βάση για sushi, poke bowls και ιαπωνικές συνταγές.
