Το ποπ κορν είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, καθώς και σε βιταμίνες Α, Ε και Β (κυρίως Β1-θειαμίνη και Β3-νιασίνη). Οι φυτικές ίνες δρούν κατά της δυσκοιλιότητας και των αιμορροείδων, καθώς και του καρκίνου του παχέος εντέρου. Τα αντί-οξειδωτικά λειτουργούν ως αντικαρκινικοί παράγοντες και συμβάλλουν στην πρόληψη της νόσου Αλτσχάϊμερ. Το ποπ κορν μειώνει την LDL χοληστερόλη, προστατεύει από τον διαβήτη, την υπέρταση και αποτρέπει την αναιμία. Το ποπ κόρν σε αντίθεση με τα άλλα σνακς, κάνει καλό στην υγεία επειδή περιέχει μεγάλη ποσότητα από τις ευεργετικές αντιοξειδωτικές ουσίες, τις πολυφαινόλες. Είναι τόσο μεγάλη η περιεκτικότητα του μάλιστα σε αντιοξειδωτικά, που συγκρίνεται με εκείνη που υπάρχει στα φρούτα και τα λαχανικά. Το ποπ κόρν περιέχει μόνο 4% νερό, ενώ στα φρούτα και λαχανικά, όπου το νερό φθάνει το 90%, οι πολυφαινόλες είναι πιο διαλυμένες και άρα λιγότερο ευεργετικές. Η φλούδα του ποπ κόρν, στην πραγματικότητα είναι το πιο υγιεινό μέρος, επειδή περιέχει την υψηλότερη συγκέντρωση πολυφαινολών και ινών. Ένα απολαυστικό ελαφρύ σνακ που μπορείτε να το γευτείτε είτε αλμυρό είτε γλυκό.
Προετοιμασία: Ζεσταίνετε 2-3 κουταλιές λάδι σε κατσαρόλα. Ρίχνετε 100γρ καλαμπόκι για ποπ κορν και το σκεπάζετε. Όταν το καλαμπόκι «σκάσει», βγάζετε την κατσαρόλα από την εστία και ρίχνετε είτε αλάτι είτε ζάχαρη.
